barcha kategoriyalar
Hunan Huacheng Biotech, Inc.
Uy> kollej

Monk mevasini tatlandırıcı sifatida ishlatish haqidagi haqiqat

Vaqt: 2023-02-07 Xitlar : 82

Monk mevasi shakarga alternativa sifatida tobora ommalashib bormoqda. Lekin bu siz uchun yaxshiroqmi?


Yuguruvchilar uchun shakar bilan to'ldirilgan mahsulotlar sizga tez yoqilg'i kerak bo'lganda uzoqroq yugurishlarda ajoyib energiya manbai bo'lib xizmat qiladi. Ammo agar siz mashg'ulotlardan tashqari shakarni kamaytirishga harakat qilsangiz, shakarga alternativa sifatida rohib mevasini uchratgan bo'lishingiz mumkin. Ammo rohib mevasi nima? Va bu siz uchun oddiy shirinlikdan yaxshiroqmi?


Biz tadqiqotni saralab oldik va Robin Foroutan, MS, RD, integrativ va funktsional dietolog bilan suhbatlashdik va bu mayda meva sizning dietangizga qanday mos kelishini bilib oldik. Mana nimani bilish kerak.


Monk Fruit nima?

Luo xan guo nomi bilan ham tanilgan rohib mevasi Xitoyda tug'ilgan mayda qovundir. Bu qovoq va qovunlar bilan birga qovoq oilasining bir qismidir.


Rohib mevasi ekstrakti, deydi Foroutan Runner's World, ko'pincha eritritol kabi shakar spirtlari yoki anjir va mayizda uchraydigan nodir shakar - alluloza bilan aralashtiriladi, uni oziq-ovqat do'konida xarid qilishingiz mumkin bo'lgan rohib mevalaridan tatlandırıcılar tayyorlanadi. Shuningdek, siz keto-do'st bo'lgan mahsulotlarda yoki keklar kabi pishirish to'plamlarida aralashtirilgan rohib mevalarini ko'rishingiz mumkin. Ammo rohib mevasini etishtirish va yig'ish qiyin, shuning uchun rohib mevali tatlandırıcılar Splenda kabi narsadan qimmatroq, deydi Foroutan.


Rohib mevalari ekstraktlari odatda FDA tomonidan xavfsiz (GRAS) deb tan olingan. Bu shuni anglatadiki, ular oldindan bozor tekshiruvini talab qilmaydi va jamoatchilik ulardan xavfsiz foydalanishi mumkin. Aslida, rohib mevali tatlandırıcılar haqida gap ketganda, Amerika Diabet Assotsiatsiyasi diabet bilan yashovchilar uchun shakar o'rnini bosuvchi yaxshi muqobil sifatida tan oladi.


Bir ogohlantirish: Oziq-ovqat fanlari va inson salomatligi jurnalida chop etilgan maqolaga ko'ra, FDA GRAS holatini tasdiqlash uchun javobgar emas. Buning o'rniga agentlik ixtiyoriy GRAS xabarnoma dasturini yaratdi. Boshqacha qilib aytadigan bo'lsak, Foroutan tushuntiradi, bu ishlab chiqaruvchilarga mahsulotning sog'liq uchun xavf-xatarini baholash va keyin uning xavfsiz yoki yo'qligini aniqlash imkonini beradigan ixtiyoriy jarayon. "Bu, albatta, biror narsaning sog'liq uchun xavfli yoki yo'qligini aniqlash uchun muvaffaqiyatsiz reja emas", deydi u.


Ya'ni, agar siz rohib mevali tatlandırıcı sotib olmoqchi bo'lsangiz, mahsulot yorlig'ini ko'rib chiqishga arziydi va ishlab chiqaruvchini o'rganishga arziydi, shunda siz mahsulotdan nimani olayotganingizni tekshirishingiz mumkin.


Rohib mevali tatlandırıcılar umuman sizga mos keladimi yoki yo'qmi, ular sog'lig'ingizga qanday yordam berishi (va bo'lmasligi) haqida bilishingiz kerak bo'lgan narsalar.


Tadqiqotchilarning fikriga ko'ra, rohib mevasi va rohib mevali tatlandırıcıların foydalari

Ta'mga kelsak, rohib mevasi ekstrakti oddiy shakarga qaraganda ancha shirinroq ta'mga ega - aslida ular 200 barobar shirinroq, deydi Foroutan. Bu degani, bir oz uzoq yo'lni bosib o'tadi.


Bundan tashqari, Pantagar Journal of Research jurnalida chop etilgan sharhda, saxaroza (yoki stol shakar) bilan solishtirganda, rohib mevasi qo'shimcha kaloriya qo'shmasdan 300 baravar shirin ekanligi qayd etilgan. Shuning uchun tadqiqotda rohib mevali tatlandırıcılar qandli diabet bilan kasallanganlar uchun shakarni ideal almashtirish sifatida ta'kidlangan.


Bundan tashqari, rohib mevasi ekstrakti qondagi qand miqdorini ko'payishiga olib kelmaydi, chunki unda uglevodlar yo'q, deydi Foroutan, odamlarga shakarni dietadan chiqarib tashlashda foydalanishni tavsiya qiladi. "Bu odamlarga rejani biroz yaxshiroq bajarishga yordam beradi", deydi u.


Foroutanning aytishicha, biz tatib ko'rgan shirinlik antioksidant xususiyatlarga ega bo'lgan mongrosiddan keladi. "Umuman olganda, biz antioksidantlar sog'lom ekanligini bilamiz va ular tanamizning yallig'lanishni muvozanatlashiga yordam beradi," deydi u, "Ammo bizda bu antioksidantlarning [rohib mevasidagi] o'ziga xos foydalari bor-yo'qligi haqida hech qanday ma'lumot yo'q."


Ko'p yillar davomida an'anaviy xitoy tibbiyotida rohib mevasi 2014 yilda Microchemical Journal jurnalida chop etilgan tadqiqotga ko'ra quruq yo'tal, tomoq og'rig'i va ich qotishini yaxshilash uchun ishlatilgan. Ammo hozirgi kunga qadar tadqiqotchilar uning foydasini faqat diabet bilan yashovchilar uchun tasdiqlashdi.


Ko'pgina tadqiqotlar yakunlangan bo'lsa-da, rohib mevasining odamlar uchun sog'liq uchun foydalari haqida gap ketganda, ma'lumotlar juda kam. Foroutanning aytishicha, u mahsulotlarda rohib mevali tatlandırıcılardan foydalanish xavfsizligi haqida qayg'urmaydi, garchi umumiy sog'liq uchun foyda borligini tasdiqlash uchun hali ham ba'zi tadqiqotlar talab etiladi. Buning sababi, odamlar uni ko'p miqdorda iste'mol qilmaydi, deydi u.


Rohib mevali tatlandırıcılar yuguruvchilar uchun yaxshi shakar o'rnini bosadimi?



Foroutanning aytishicha, agar siz mashg'ulotdan oldin gazak yoki mashg'ulotingizga yordam beradigan biror narsa qidirsangiz, uni rohib mevasidan topa olmaysiz. Bu maqsad uchun ideal shakar emas va bu sizning mushaklaringizni oziqlantirish uchun zarur bo'lgan uglevodlarga ega emasligi bilan bog'liq. Ammo bu siz rohib mevali tatlandırıcılardan umuman foydalana olmaysiz degani emas - ular hali ham bir piyola jo'xori uniga o'xshab shirinroq bo'ladi.


Foroutanning so'zlariga ko'ra, hiyla - ehtiyot bo'lish va rohib mevali tatlandırıcılar bilan mahsulotlarni me'yorida iste'mol qilishdir. "Umuman olganda, giper-shirin shakar o'rnini bosuvchi moddalar haqida gapiradigan bo'lsak, ular tabiiy bo'lsa ham, ular odamlarni shirinroq narsalarga intilishga undashi mumkin."


Agar siz rohib mevali tatlandırıcılarni sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, ularni turli xil variantlarda topishingiz mumkin, masalan, changlangan rohib mevasi, donador rohib mevasi va rohib mevasi siropi kabi. “Siz [bu mahsulotlar] bilan non pishirishingiz mumkin; ularni qahva yoki choyga soling; Siz ularni shakarni stolga qo'ygandek ishlatishingiz mumkin, - deydi Foroutan.


Oldingi: Monk Fruit sog'lom tatlandırıcımi?

Keyingi: Monk Fruit Sweeteners haqida bilishingiz kerak bo'lgan hamma narsa